Sesame Pudding 黑芝麻布甸

材料:
Whipping Cream 100ml
Milk 600ml
Sugar 50g
Black Sesame Paste 70g
Gelatine 2 tbsp

1) 先用少許水將Gelatine 浸泡.
2) 開中火, 將cream + milk + sugar 煮熱, 出煙.
3) 在mixing bowl 內放入black sesame paste, 先加入少許熱奶攪勻.
4) 再將剩餘的奶加入mixing bowl內.
5) 趁熱加入溶了的gelatine.
6) 將芝麻混合物用篩隔一次. (成品會更滑)
7) 座冰水攪拌, 可分放入pudding cup, 放入雪櫃至少三小時.