法式洋蔥湯

材料:
洋蔥 2個
黃糖 2茶匙
麫粉 3茶匙
蒜泥 1塊
千里香 1小支
白酒 1/4 杯
上湯 2杯
Olive Oil

法包
Olive Oil
蒜泥
芝士

1) 先用Olive Oil炒香已切條的洋蔥, 起碼炒20分鐘.
2) 加入蒜泥, 炒一會. 再加入黃糖炒約1分鐘.
3) 離火, 加入麫粉, 炒勻.
4) 回火, 倒入上湯, 白酒及千里香. 煲至滾.
5) 再較小火, 不用放蓋, 煲25分鐘.
6) 預備焗爐, 將法包塗上Olive oil, 蒜泥及芝士. 焗至金黃.
7) 再放上湯中, 連湯碗放入焗爐5分鐘. 趁熱享用.

YvesTips!
* 洋蔥一家要炒至軟身及變啡才出味.
* 上湯可用雞, 牛或魚.