粟子雪芳蛋糕 Chestnut Chiffon Cake

昨晚一直下大雨, 我亦都罕有地失眠. 所以今早一天光, 就好努力地做蛋糕. 這個是粟子雪芳蛋糕, 希望大家喜歡.



材料:
低粉 80克
泡打粉 3克
鹽 少許
旦黃 3個
砂糖 25克
鮮奶 30亳升
菜油 60亳升
栗子茸 100克
Kirsch 2茶匙
旦白 2個
砂糖 25克

1) 先將旦王及25克砂糖攪勻至奶白色.
2) 鮮奶及菜油混合, 加熱至暖身後加入旦王中, 再拌入栗子茸及Kirsch酒.
3) 旦白與25克砂糖打至挺身.
4) 再小心拌入旦王中, 再加入已過篩的粉類.
5) 180c, 焗25-20分鐘. 倒扣, 待涼脫模.