番薯餅

在街市見到番薯好靚, 諗起試試這個番薯餅. 番薯有三種色, 紫色的會好粉, 不好做點心, 黃色及橙色又不知有什麼分別, 所以分別整了, 看看效果如何. 最後是黃色勝出.

黃番薯

橙番薯


材料:
番薯 2 個
庶糖 1 湯匙
蛋 1 個
牛奶 1 湯匙
牛油 2 湯匙
Rum酒 2 茶匙
楓蜜 少許

1) 先將番薯蒸熟.
2) 趁熱壓成蓉, 加入其他材料.
3) 放入180c焗爐焗15mins
4) 最後幾分鐘掃上楓蜜再焗至金黃.