聖誕「愛」聚會 之 迷你聖誕布甸伴白蘭地忌廉汁

材料 (可整16-18小杯)
浸酒提子乾及橙皮 200克
橙汁 1個 (連皮)
Rum酒 150ml (可用brandy)
自發粉 80克
雞蛋 2隻
白麫包糠 200克
Walnut (chopped) 50克
牛油 100克
蘋果 1個
Black Treacle 2 tbsp
Ground Nutmeg 1 tsp
Mixed Spice 1 tsp
Ground Ginger 2 tsp
Salt little

1) 將一半浸酒提子乾及橙皮用攪拌器打爛, 與橙汁及橙皮混合.
2) 再將以上材料與剩餘的浸酒提子乾及橙皮混合.
3) 全部材料混合後, 再放入已塗油的焗杯內.
4) 焗杯面用錫紙包實, 用隔水蒸的方法, 蒸1.5小時.


白蘭地忌廉汁 Brandy Sauce
牛油 1 tbsp
麫粉 2 tbsp
牛奶 1/2 cup
白蘭地 1/4 cup

1) 先溶牛油, 離火加入麫粉炒勻.
2) 慢慢倒入牛奶, 回火, 煮至熱.
3) 熄火, 拌入白蘭地.

享用布甸時, 可再蒸熱或Microwave 打熱, 伴以熱的Brandy Sauce.