Sunday, January 08, 2006

枝竹羊腩煲



材料:
黑草羊 約兩磅
蔥段 2棵
薑片 3至4塊

南乳 三小塊
腐乳 一小塊
蔥段 2棵
薑片 2塊
雪梨 1個
腐竹 8條
玫瑰露 少許
Thyme 少許

調味:

老抽
冰糖

1) 先將黑草羊用薑蔥出水.
2) 用其餘的薑蔥起鑊, 炒香已出水的黑草羊, 灒入玫瑰露酒, 加入南乳及腐乳.
3) 將再雪梨加入, 加水至差不多蓋至面.
4) 煲至差不多腍身, 加入腐竹及Thyme, 轉到砂煲或其他可保溫的器皿.
5) 伴入調味,再煮至水收杰.
6) 吃時可伴用中國生菜.

2 Comments:

Blogger Eva said...

係呢個寒冷的天氣低下,食住呢煲羊腩煲送飯,真係成身都暖晒呀,好味!

9:13 AM  
Blogger Unknown said...

請問,羊腩在英語是那個部位?

1:45 PM  

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