冬菇炆雞翼
材料:
雞翼 8 隻
鮮冬菇 15-20個
片糖 半條
自製鹵水汁 4湯匙
水 1/4 杯
1) 雞翼先用鹽,糖,生粉,生抽,老抽,紹興酒,薑片及蒜頭醃至少30分鐘.
2) 蒜頭起鑊, 加入片糖及雞翼, 一直炒.
3) 當雞翼上色時, 加入鮮冬菇,水及鹵水汁.
4) 一直炒, 炒至汁收乾, 雞翼全熟.
Yves自製鹵水汁
材料
瑞士汁 半支
肉桂支 1支
草果 4顆
香葉 2片
冰糖 2湯匙
posted by Bonnie Yves at 10:16 PM
Wednesday, November 16, 2005
材料:
雞翼 8 隻
鮮冬菇 15-20個
片糖 半條
自製鹵水汁 4湯匙
水 1/4 杯
1) 雞翼先用鹽,糖,生粉,生抽,老抽,紹興酒,薑片及蒜頭醃至少30分鐘.
2) 蒜頭起鑊, 加入片糖及雞翼, 一直炒.
3) 當雞翼上色時, 加入鮮冬菇,水及鹵水汁.
4) 一直炒, 炒至汁收乾, 雞翼全熟.
Yves自製鹵水汁
材料
瑞士汁 半支
肉桂支 1支
草果 4顆
香葉 2片
冰糖 2湯匙
3 Comments:
that is nutmeg, kind of herbs.
I am still the super fans of chicken wings since very young.
雞翼同冬菇都係我的至愛,所以呢味菜我都成日整架！yummy yummy！
好好味~我都好鐘意chicken wings 架~
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