Yves兒時至愛 - 椰汁粟米糕

這款椰汁粟米糕是Yves小時候的至愛, 每次媽媽在弄時, 我都會幫手將粉漿攪至杰身. 真的好懷念啊!


材料: (份量其實每次Yves都好隨意, 如有需要, 可自行加減)
粟米粒 1罐
椰汁 1杯
淡奶 1杯
粟粉 1杯
砂糖 1杯
水 2杯

1) 煲滾水將砂糖煮溶.
2) 椰汁, 淡奶及粟粉攪勻.
3) 將粉漿加入糖水, 一路煲一路攪, 攪至杰身.
4) 加入粟米粒.
5) 倒入器皿, 冷卻. 放入雪櫃雪凍.