聖誕薑餅
一焗起, 俾老公偷食. 這些薑餅是整俾自己屋企, 公司同埋朋友的. 今晚待涼後, 明晚才作裝飾吧!
材料A:
糖膠/蜜糖 60克
黃糖 120克
牛奶 60克
牛油 20克
材料B:
低粉 300克
黃薑粉 1 tsp
臭粉 1 tsp
玉桂粉 1 tsp
丁香粉 1 tsp
豆蔻粉 1 tsp
材料C:
蛋汁 適量
1) 將材料A放入煲內, 用慢火煮溶.
2) 材料B混合, 將材料A加入混合成團.
3) 再慢慢按粉團軟硬程度而加入材料C.
4) 將粉團壓成2-3mm厚, 再印出形狀.
5) 在餅面刺孔及掃奶水.
6) 180度焗12-15分鐘.
材料A:
糖膠/蜜糖 60克
黃糖 120克
牛奶 60克
牛油 20克
材料B:
低粉 300克
黃薑粉 1 tsp
臭粉 1 tsp
玉桂粉 1 tsp
丁香粉 1 tsp
豆蔻粉 1 tsp
材料C:
蛋汁 適量
1) 將材料A放入煲內, 用慢火煮溶.
2) 材料B混合, 將材料A加入混合成團.
3) 再慢慢按粉團軟硬程度而加入材料C.
4) 將粉團壓成2-3mm厚, 再印出形狀.
5) 在餅面刺孔及掃奶水.
6) 180度焗12-15分鐘.
posted by Bonnie Yves at 12:19 AM
3 Comments:
你的餅模好有聖誕氣氛呀！
siuvonvon, 我是用食豆腐花那種黃糖, 如果您想color 深些, 可用黑糖or molasses.
用臭粉, 因為這次我是整來做decoration. 臭粉令餅身脆及可存放耐些. 如不用, 我想可以用Bicarbonate of Soda, 不過唔知可唔可以keep 得耐.
Eva : Thank you very much!
Siuvonvon,
臭粉可以在材料店買, citysuper都有, 英文是Amonnia. (唔知有沒有wrong spelling)
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