鳳梨酥Filling - Pineapple Cake Filling

終於用了Organic Fruits 整了Filling, 希望下星期整鳳梨酥會成功la.



P.S. 特別鳴謝kiki的教導.

材料:
Organic魚翅瓜 1 個 (去皮, 去核後重約500g)
Organic糖水鳳梨 2 個 (去皮後, 重約650g)
糖 200g
麥芽糖 200g

1) 將魚翅瓜及鳳梨炒用大火炒至汁收少. (約30mins)
2) 轉小火加糖再炒. (約20mins)
3) 再加麥芽糖炒至汁收乾. (約45mins)