Japanese Noodles 日式豬骨湯麪

我個豬骨湯底都不是太正宗, 只是沒有味精LOR.

豬骨 2 磅
蒜頭 3 個 (拍扁)
洋蔥 2 個 (切大塊)
紅蘿蔔 1 個 (切大塊)
西芹 5 條 (切條)
黑胡椒 少許

1) 豬骨先飛水, 出血.
2) 煲一大煲水. 煲滾, 落豬骨, 蒜頭, 洋蔥, 紅蘿蔔 & 西芹 .
3) 較小火煲至少3 HOURS. 一路煲一路要撇走肥油及脂肪 (浮面).
4) 煲至奶白色加黑胡椒調味.