Pandan & Coconut Cake 班蘭椰子蛋糕
材料:
牛油 135克
砂糖 80克
全蛋 3 隻
椰漿 15 克
麪粉 120 克
粟粉 13 克
椰絲A 10 克
發粉 2 克
班蘭汁 35 克
溶牛油 20 克
糖霜 18 克
椰絲B 28 克
1) 先用牛油及高筋麫粉掃餅模.
2) 將牛油及砂糖打勻, 分次加入蛋液攪勻. 加入班蘭汁.
3) 分次加入椰漿.
4) 加入已篩麪粉, 粟粉及發粉. 再加入椰絲A.
5) 將麫糊倒入餅模., 拿起餅模.往桌上輕敲一下.
6) 將溶牛油, 糖霜及椰絲B混合.
7) 預熱焗爐180c
8) 放入160c 焗爐焗40 分鐘.
YvesCompliments : 蛋糕話咁易
posted by Bonnie Yves at 10:55 PM
9 Comments:
平時班蘭+椰汁整蛋糕已經好香
加埋椰絲一定更香啦
hi kelly, yes yes. The cake is very tasty and the topping is very crispy too.
By the way, I can't get into my management mode. (I tried many password but can't access into it) If you dont mind, can you send to my e-mail account, liuyves@gmail.com
Many thanks!
Yves
Yves
The cake look fluffy and moist
must be really tasty.
Thanks Angie
Yves
我好like 呢個cake呀, d色都好金黃呀
不過我想問一問
(6) 將溶牛油, 糖霜及椰絲B混合.
混合完之後點處理, 係唔係同之前既材料搞均一齊焗架?
另外, 我無班蘭汁呀, 有無野可代替? thanks!
Hello Dreamer,
Thanks for your support.
1) 混合完之後, 鋪於蛋糕面上, 一齊焗.
2) 沒有新鮮班蘭汁, 可用班蘭徇香油, 份量要減半.
Cheers! / Yves
雖然我唔多食椰絲, 但係見到你既蛋糕覺得好吸引呀~ 脆皮面+鬆軟蛋糕, 口感好又夠香~
谢谢你，我也做成功了
我有一个问题想请教你,我有一个圆型10寸的CAKE PEN,如果要做一个牛油蛋糕,我需要用多少蛋糕粉,糖和鸡蛋呢?谢谢.
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