焗香蕉豆沙布甸

材料:
西米 60克
水 1 杯
吉士粉 1 湯匙
粟粉 1 湯匙
牛油 20 克
糖 50克
雞蛋 1 隻
淡奶 140 ml
香蕉 1 條
豆沙蓉 少許

1) 先用水浸西米半小時.
2) 隔去浸西米水. 煲滾1杯水, 加入西米, 滾起後煮至半透明, 熜火加蓋焗一會.
3) 先用少許奶溝開吉士粉及粟粉, 混合剩餘淡奶及雞蛋.
4) 趁熱加糖及牛油入西米.
5) 再將蛋液加入西米, 開小火煮至杰身.
6) 倒入焗杯內至一半, 放入香蕉及豆沙蓉, 再鋪下剩餘的布甸.
7) 放入200c 焗15-20 分鐘.
8) 吃之前, 曬上Golden Caster Sugar, 用火熗燒至表面金黃.