Cherry Cake with Almond Streusel

脆面材料:
牛油 60g
麫粉 80g
白砂糖 30g
庶糖 20g
杏仁碎 30g
Mixed Spices 1/2 tsp

1) 將牛油切粒混合麫粉成麫包糠狀.
2) 拌入糖,杏仁碎及Mixed Spices. 放入雪櫃備用.

蛋糕材料:
牛油 170g
糖 120g
麫粉 270g
泡打粉 2 tsp
蛋 2 nos
Mixed spice 1 tsp
Sweeten Cherry 1 can (先隔去糖水, 再浸Kirsch酒至少半小時)

1) 牛油置室溫放軟, 加入糖攪至鬆軟.
2) 慢慢加入蛋液混合.
3) 篩入粉類, 拌好.

混合材料:
1) 先在8"蛋糕模底鋪牛油紙, 旁邊直掃溶牛油.
2) 倒入一半蛋糕混合物.
3) 加入已隔酒的cherry. 如喜愛可再灑上少許Mixed Spices.
4) 再鋪上剩餘蛋糕混合物, 上鋪滿脆面.
5) 放入175c焗爐, 焗1小時10分鐘.

YvesCompliments <參考CocoSweety, Yves更改了份量及做法>