英式下午茶 - Dried Dates Scone

今天整了一款新式Scone是Dried Dates Scones, 棗子是親友送來的杜拜手信. 因為實在太多了, 要好好想辦法用了它.



材料: <參考美味DIY>
自發粉 150g
牛油 50g
牛奶 50g (我減了份量)
棗子 適量

1) 將牛油與自發粉混合成麫包糠狀.
2) 將棗子切細及混合.
3) 加入牛奶, 搓成麫團.
4) 將麫團搓成2cm厚, 用模印出形狀. 掃上牛奶.
5) 用200c 焗20分鐘.

Yves食後感!
*這款scone的本體比起Yves以前做的, 感覺很鬆脆, 我諗由於牛油的含量多. 個人都是比較中意傳統英式的口感, 有咬口及floury的感覺, 總覺得Scone是這樣的; 而且Yves做開的那種, 牛油含量比較小, 放心些.