焗三文魚骨腩伴意大利陳醋汁

這是一道健康又便宜的菜式, 用焗的方式煮三文魚, 可把魚中油份盡量迫出, 而意大利陳醋汁減輕了三文魚的飽和感.





材料:
三文魚骨腩 一包
海鹽 少許
胡椒 少許
紅蔥頭 4個
意大利陳醋汁 少量
白酒 少量
糖 少量

1)先用錫箔紙包裹三文魚骨腩, 晒上海鹽及胡椒.
2)220c 焗15-20分鐘.
3)準備汁料, 燒熱鑊, 加入紅蔥頭炒香, 倒入意大利陳醋汁及白酒.
4)如醋汁不夠甜, 可加少量糖調味.
5)淋上三文魚即成.

YvesTips!
*焗三文魚時, 不用加油, 因三文魚會產生油份.
*意大利陳醋汁煮熱用是會變甜的.